Funghi al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di funghi coltivati
  • 350 g di pomodori pelati “La Regina di San Marzano”
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • maggiorana fresca
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione

Pulite i funghi, tritate finemente l’aglio e il prezzemolo. In un tegame lasciate scaldare due cucchiai d’olio e fatevi appassire il trito preparato. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e lasciate insaporire a fiamma vivace per alcuni minuti. Versate nel recipiente mezzo bicchiere di vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e unite i pelati tagliati a pezzetti. Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti a tegame coperto mescolando spesso. Scoprite, alzate leggermente il calore, lasciate asciugare l’eventuale eccesso di liquido, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato, mescolate. A cottura ultimata spolverizzate con un po’ di maggiorana fresca tritata e servite su un piatto da portata caldo.

La Regina di San Marzano di Antonio Romano s.r.l. P.I. 02946630650
Credits - Privacy