Lasagna

Ingredienti per 4 persone

  • 750 ml di passata di pomodoro “La Regina di San Marzano”
  • 1 cipolla, 1 carota
  • 800 g di carne macinata
  • ½ bicchiere di vino
  • 500 g di lasagne precotte
  • 500 g di mozzarella
  • 300 ml di besciamella
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette e fatela sgocciolare. In una casseruola ampia, preparate il ragù per le lasagne alla bolognese: versate 3 cucchiai di olio e fate soffriggere per qualche minuto la cipolla e la carota tritata finemente. Unite la carne e, dopo 2-3 minuti, sfumate con il vino. Aggiungete la passata di pomodoro, salate, coprite con il coperchio e cuocete per circa un’ora, finché il sugo risulti abbastanza denso. In una pirofila imburrata versate uno strato di besciamella, coprite con uno strato di lasagna e poi con uno di ragù. Unite qualche fetta di mozzarella, un po’ di besciamella e una spolverata di formaggio. Coprite con un altro strato di lasagne e ripetete le stesse operazioni. Ricoprite l’ultimo strato di lasagne con una salsa rosa mista di ragù e besciamella. Spolverate con il formaggio e cuocete nel forno caldo a 180°C per 30 minuti circa. Fate intiepidire, poi tagliate e servite.

La Regina di San Marzano di Antonio Romano s.r.l. P.I. 02946630650
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