Salsiccia al sugo

Ingredienti per 4 persone

  • 1 kg di salsiccia di maiale
  • 4 cipolle grandi
  • 1 filo di olio extravergine di oliva
  • 200 g di pomodori pelati “La Regina di San Marzano”
  • 800 ml di passata di pomodori “La Regina di San Marzano”
  • 2 peperoncini freschi

Preparazione

In un tegame, fate appassire la cipolla tagliata a pezzetti con un filo di olio per circa 10 minuti a fuoco lento. Aggiungete le salsicce e fatele rosolare girandole spesso, sfumate con un buon vino rosso, coprite, lasciate cuocere per qualche minuto. Togliete il coperchio e fate evaporare il vino fino ad ottenere un sughetto. Versate la passata di pomodoro, aggiungete i pomodori pelati e due bicchieri d’acqua. Portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa un’ora e mezza. Aggiustate di sale a metà cottura e a 10 minuti dal termine aggiungete i peperoncini freschi tagliati a metà.

La Regina di San Marzano di Antonio Romano s.r.l. P.I. 02946630650
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