Spaghetti alle vongole

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g spaghetti
  • 1 kg di vongole
  • 200 g pomodorini “La Regina di San Marzano”
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e peperoncino

Preparazione

Lavate bene le vongole. Mettetele in una padella e fatele aprire; toglietele e filtrate il loro liquido. Schiacciate l’aglio e rosolatelo in padella con dell’olio, eliminatelo e aggiungete le vongole, i pomodorini, il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino e qualche cucchiaio di liquido delle vongole. Aggiustate di sale e cuocete per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e rigirateli in padella con il sugo.

La Regina di San Marzano di Antonio Romano s.r.l. P.I. 02946630650
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