Zuppa di Stoccafisso

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di stoccafisso già bagnato
  • 500 g di patate
  • 250 g di pomodori a cubetti “La Regina di San Marzano”
  • 1 cipolla
  • origano, prezzemolo tritato, sale
  • 20 cl di olio extravergine d’oliva

Preparazione

Ponete in una teglia lo stoccafisso tagliato a pezzi, le patate a quadretti, la cipolla tritata, il pomodoro a cubetti, l’olio d’oliva, una spolverata di origano, ½ l di acqua. Salate e cuocete per 15 minuti circa, mettete quindi nel forno caldo a 250° per 5 minuti. Servite con abbondante prezzemolo e crostini di pane.

La Regina di San Marzano di Antonio Romano s.r.l. P.I. 02946630650
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